اعداد - سماح أحمد المسيرى
المقادير
1/2 كيلو جرام من الطحين المخصص للحلويات
350 جرام من السكر
2 ملعقة كبيرة بودر كيك
2 كوب من اللبن الحليب
4 بيضات
كوب من السمن أو الزيت أو خليط منهم
كما ترغبين
2 كوب من الماء حسب الاحتياج
رشه فانيليا
1/2 ليمونه أو ذرة صغيرة من ملح السفرة
الطريقة
نحضر اناء بلاستيكي أو زجاج مستدير
نضع السمن مع السكر مع الفانيليا ثم
نقوم بخفقهم باليد أو المضرب الكهربي
إلى أن يذوب السكر
مع السمن ثم بعد ذلك نقوم بفصل بياض البيض عن الصفار ونقوم بضرب البياض الاول مع الخليط حتى يصبح
القوام هاش ومرتفع وبعد ذلك نضيف الصفار إلى الخليط مع ذره الملح ويمزج حتى يتجانس معه ثم. نقوم بوضع الحليب ويخفق معهم جيدا وبعد ذلك نسكب االطحين المخلوط
مع البودر إلى
المزيج بالتدريج وليس دفعة واحده ونضع الماء حسب الاحتياج حتى يصبح الخليط
متجانس ومتماسك بعض الشئ وليس خفيف ثم
نحضر اناء وندهنه بالسمن مع رشه من الطحين لجعل طبقة عازله بين الأناء
والخليط أو نضع ورقة زبدة ونصب الخليط
وتوضع فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة اي نار هادئة ولايفتح عليها إلا بعد تمام
نضجها وبعد ذلك تبرد ثم تقطع ويمكن أن
تضيفى عليها صوص شوكولاته أو تقدم بدون
وصحة وهنا
إرسال تعليق